Auster Pilze si lecker an nahrhaft Champignonen déi allgemeng beim Kachen benotzt ginn. Si kënne gekacht, gebraten, agemaacht a gesalzt ginn, wärend se hir Ernärungs- a Virdeeler net verléieren. Am Géigesaz zu de Bëschkusinnen, ass dëst Produkt zu all Zäit vum Joer verfügbar.
De Virdeel vun Austerpilzen fir de Kierper läit an hirer Zesummesetzung, räich u Vitaminnen a Mikroelementer. D'Präsenz vun Nährstoffer hëlleft dem Immunsystem ze stäerken a verschidde Krankheeten ze vermeiden. Champignonë gi fir de Kierper biologesch aktiv Substanzen an Aminosaier. D'Produkt huet keen toxeschen Effekt. Auster Pilz ass komplett iessbar a sécher.
Kaloriengehalt a Zesummesetzung vun Austerpilz
Auster Pilz ass e kalorienarm Produkt. 100 g frësch Champignonen enthale 33 kcal.
Den Nährwert:
- Proteinen - 3,31 g;
- Fette - 0,41 g;
- Kuelenhydrater - 3,79 g;
- Waasser - 89,18 g;
- Nahrungsfaser - 2,3 g
Als Resultat vun der spéiderer Veraarbechtung vu Pilze ännert de Kaloriegehalt an 100 g vum Produkt folgend:
| Produkt | Kaloriengehalt an Nahrungswäert |
| Gekachten Austerpilzen | 34,8 kcal; Proteinen - 3,4 g; Fette - 0,42 g; Kuelenhydrater - 6,18 g. |
| Agemaachtent Austerpilzen | 126 kcal; Proteinen - 3,9; Fette - 10,9 g; Kuelenhydrater - 3,1 g. |
| Gestuelten Austerpilzen | 29 kcal; Proteinen - 1,29 g; Fette - 1,1 g; Kuelenhydrater - 3,6 g. |
| Frittéiert Austerpilzen | 76 kcal; Proteinen - 2,28 g; Fette - 4,43 g; Kuelenhydrater - 6,97 g. |
Vitamin Zesummesetzung
D'Virdeeler vun Austerpilzen sinn duerch hir chemesch Zesummesetzung. Vitamine a Mikroelementer hunn e positiven Effekt op de Kierper an hunn e präventiven Effekt géint vill Krankheeten.
Auster Pilze enthalen folgend Vitaminnen:
| Vitamin | Betrag | Virdeeler fir de Kierper |
| Vitamin A | 2 μg | Verbessert Visioun, regeneréiert Epithelgewebe a Schleimhäute, bedeelegt sech un der Bildung vun Zänn a Schanken. |
| Beta Karotin | 0,029 mg | Et gëtt a Vitamin A synthetiséiert, verbessert d'Aen, huet antioxidative Properties. |
| Vitamin B1, oder Thiamin | 0,125 mg | Bedeelegt sech un Kohlenhydratmetabolismus, normaliséiert den Nervensystem, verbessert Darmperistaltik. |
| Vitamin B2, oder Riboflavin | 0,349 mg | Verbessert de Stoffwiessel, schützt Schleimhäute, bedeelegt sech un der Bildung vun Erythrozyten. |
| Vitamin B4, oder Cholin | 48,7 mg | Regelt metabolescht Prozesser am Kierper. |
| Vitamin B5, oder Pantothensäure | 1.294 mg | Oxidéiert Kuelenhydrater a Fettsaieren, verbessert den Zoustand vun der Haut. |
| Vitamin B6, oder Pyridoxin | 0,11 mg | Stärkt de Nerven an d'Immunsystemer, hëlleft Depressioun ze bekämpfen, bedeelegt sech un der Synthese vun Hämoglobin, an hëlleft Proteine absorbéieren. |
| Vitamin B9, oder Folsäure | 38 mcg | Fördert d'Zellregeneratioun, hëlt un der Synthese vu Proteine mat, ënnerstëtzt déi gesond Bildung vum Fetus wärend der Schwangerschaft. |
| Vitamin D, oder Calciferol | 0,7 μg | Fördert d'Absorptioun vu Kalzium a Phosphor, verbessert d'Haut Zoustand, bedeelegt sech un der Aarbecht vum Nervensystem, ass verantwortlech fir d'Muskelkontraktioun. |
| Vitamin D2, oder Ergokalciferol | 0,7 μg | Gitt komplett Bildung vu Knochengewebe, erhéicht de Kierperresistenz géint Infektiounen, aktivéiert d'Muskelaktivitéit. |
| Vitamin H, oder Biotin | 11,04 μg | Bedeelegt sech un Kuelenhydrater a Protein Metabolismus, reguléiert de Bluttzockerspigel, verbessert den Zoustand vun Hoer, Haut an Neel. |
| Vitamin PP, oder Nikotinsäure | 4,956 mg | Regelt de Lipidmetabolismus, senkt de Cholesterolniveau am Blutt. |
| Betaine | 12,1 mg | Verbessert d'Haut Zoustand, schützt Zellmembranen, stäerkt d'Bluttgefässer, normaliséiert Magensäure. |
D'Kombinatioun vu Vitaminen an Austerpilzen huet e komplexen Effekt op de Kierper, stäerkt den Immunsystem a verbessert d'Funktionéiere vun den internen Organer. Vitamin D normaliséiert d'Muskelfunktioun a stäerkt Muskelgewebe, wat besonnesch gutt fir Athleten ass.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Macro- a Mikroelementer
D'Kompositioun vu Pilze enthält Makro- a Mikroelementer déi néideg sinn fir e gesonde Staat vum Kierper ze halen an déi vital Prozesser vun all Organer a Systemer ze garantéieren. 100 g vum Produkt enthält folgend Makronährstoffer:
| Macronährstoff | Betrag | Virdeeler fir de Kierper |
| Kalium (K) | 420 mg | Normaliséiert d'Aarbecht vum Häerz, läscht Toxine an Toxine. |
| Kalzium (Ca) | 3 mg | Stärkt Knach an Zänngewebe, mécht Muskelen elastesch, normaliséiert d'Erregbarkeet vum Nervensystem a bedeelegt sech un der Blutkoagulatioun. |
| Silicon (Si) | 0,2 mg | Bedeelegt sech un der Bildung vu Bindegewebe, erhéicht d'Kraaft an d'Elastizitéit vu Bluttgefässer, verbessert de Fonctionnement vum Nervensystem, den Zoustand vun der Haut, Neel an Hoer. |
| Magnesium (Mg) | 18 mg | Reguléiert Protein a Kuelenhydrater Metabolismus, senkt de Cholesterinspiegel, lindert Spasmen. |
| Natrium (Na) | 18 mg | Normaliséiert Säurebasis an Elektrolytbalance, reguléiert d'Prozesser vun der Erregbarkeet an der Muskelkontraktioun, stäerkt d'Bluttgefässer. |
| Phosphor (P) | 120 mg | Bedeelegt sech un der Synthes vun Hormonen, bildet Knochengewebe, reguléiert de Stoffwiessel an normaliséiert Hirnaktivitéit. |
| Chlor (Cl) | 17 mg | Reguléiert Waasser a Säurebasisbalance, normaliséiert den Zoustand vun Erythrozyten, botzt d'Liewer vu Lipiden, bedeelegt sech am Prozess vun der Osmoreguléierung, fördert d'Ausscheedung vu Salze. |
Spuerelementer an 100 g Austerpilzen:
| Spuerelement | Betrag | Virdeeler fir de Kierper |
| Aluminium (Al) | 180,5 mcg | Stimuléiert de Wuesstum an d'Entwécklung vu Knach an Epithelgewebe, beaflosst d'Aktivitéit vun Enzymen a Verdauungsdrüsen. |
| Bor (B) | 35,1 μg | Huelt Deel an der Bildung vu Knochengewebe, mécht et staark. |
| Vanadium (V) | 1,7 mcg | Reguléiert de Lipid an de Kuelenhydrater Metabolismus, senkt de Cholesterinspiegel, stimuléiert d'Bewegung vu Bluttzellen. |
| Eisen (Fe) | 1,33 mg | Bedeelegt sech un Hämatopoiesis, ass Deel vum Hämoglobin, normaliséiert d'Aarbecht vun den Muskelen an dem Nervensystem, kämpft mat Ermüdung a Schwächt vum Kierper. |
| Kobalt (Co) | 0,02 μg | Bedeelegt sech un der DNA Synthese, fördert den Ofbau vu Proteinen, Fetter a Kuelenhydrater, stimuléiert de Wuesstum vun Erythrozyten a reguléiert d'Aktivitéit vum Adrenalin. |
| Mangan (Mn) | 0,113 mg | Bedeelegt sech un Oxidatiounsprozesser, reguléiert de Metabolismus, senkt de Cholesterinspiegel a verhënnert Fettablagerungen an der Liewer. |
| Koffer (Cu) | 244 μg | Formt rout Bluttzellen, bedeelegt sech un der Kollagensynthese, verbessert d'Haut Zoustand, hëlleft Eisen an Hämoglobin ze synthetiséieren. |
| Molybdän (Mo) | 12,2 mcg | Stimuléiert d'Aktivitéit vun Enzymen, läscht Harnsäure, bedeelegt sech un der Synthes vu Vitaminnen, verbessert d'Bluttqualitéit. |
| Rubidium (Rb) | 7,1 μg | Et aktivéiert Enzyme, huet en Antihistamin Effekt, entléisst entzündlech Prozesser an Zellen, an normaliséiert d'Funktionéiere vum Zentralnervensystem. |
| Selenium (Se) | 2,6 mcg | Stärkt den Immunsystem, bremst den Alterungsprozess a verhënnert d'Entwécklung vu kriibserreegenden Tumoren. |
| Strontium (Sr) | 50,4 μg | Stärkt Knochengewebe. |
| Titan (Ti) | 4,77 mcg | Restauréiert Knochenschued, huet antioxidant Eegeschaften, schwächt d'Aktioun vu fräie Radikale op Bluttzellen. |
| Fluor (F) | 23,9 mcg | Stärkt den Immunsystem, Knochengewebe an Zännemalie, läscht Radikale a Schwéiermetaller, verbessert Hoer an Nagelwuesstum. |
| Chrom (Cr) | 12,7 mcg | Bedeelegt sech un de Metabolismus vu Lipiden a Kohlenhydraten, senkt de Cholesterinspiegel a stimuléiert Tissu-Regeneratioun. |
| Zénk (Zn) | 0,77 mg | Reguléiert de Bluttzockerspigel, hält e schaarfe Gerochs- a Geschmaachsënn, stäerkt den Immunsystem, schützt géint d'Effekter vun Infektiounen a Virussen. |
Verdaubar Kuelenhydrater (Mono- an Disaccharide) pro 100 g Produkt - 1,11 g.
Aminosaier Zesummesetzung
| Wesentlech an net essentiell Aminosäuren | Betrag |
| Arginin | 0,182 g |
| Valine | 0,197 g |
| Histidin | 0,07 g |
| Isoleucine | 0,1212 g |
| Leucine | 0,168 g |
| Lysin | 0,126 g |
| Methionin | 0,042 g |
| Threonine | 0,14 g |
| Tryptophan | 0,042 g |
| Phenylalanin | 0,1212 g |
| Alanin | 0,239 g |
| Aspartinsäure | 0,295 g |
| Glycin | 0,126 g |
| Glutaminsäure | 0,632 g |
| Proline | 0,042 g |
| Serine | 0,126 g |
| Tyrosin | 0,084 g |
| Cysteine | 0,028 g |
Fettsaier:
- gesättigt (palmitesch - 0,062 g);
- monounsaturéiert (Omega-9 - 0,031 g);
- polyunsaturéiert (Omega-6 - 0,123 g).
Nëtzlech Eegeschafte vun Austerpilzen
D'Produkt ass reich u Mineralsalze, Vitaminnen, Fetter, Proteinen a Kuelenhydrater, déi noutwendeg sinn fir de komplette Funktionéiere vum Kierper z'ënnerstëtzen.
De Jus enthalen an de Fruuchtkierper vun Austerpilzen huet bakterizid Eegeschaften a verhënnert d'Entwécklung vun E. coli. De Pilz huet e positiven Effekt op d'Funktionéiere vum Verdauungssystem a Magen-Darmtrakt. D'Faser, déi an der Zesummesetzung enthale gëtt, botzt den Darm vu Gëfter a gëftege Substanzen.
Niddereg Fettgehalt verhënnert d'Cholesterolakkumulatioun an hëlleft d'Atherosklerose ze vermeiden.
© pronina_marina - stock.adobe.com
Austerpilz profitéiert:
- normaliséiert de Blutdrock;
- stäerkt den Immunsystem an hëlleft géint Virussen ze kämpfen;
- sénkt Bluttzocker;
- verbessert de Stoffwiessel;
- reduzéiert de Risiko vun der Entwécklung vun Atherosklerosis;
- benotzt fir Helminthiasis ze behandelen;
- verbessert d'Visioun;
- normaliséiert d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System.
An hirer Zesummesetzung sinn Austerpilzen no beim Pouletfleesch, sou datt se an der Ernärung vu vegetareschem a magerem Iessen abegraff sinn.
Mushrooms erfëllen perfekt den Hunger, si sinn häerzlech an nahrhaft. An den nidderegen Kaloriegehalt mécht et méiglech Austerpilzen am Diätmenü ze benotzen. Vitamin PP fördert de séieren Ofbau vun de Fetter an hir Ausscheedung aus dem Kierper.
Leit, déi op hir Gesondheet oppassen, sollten dës Champignone reegelméisseg konsuméieren, well Austerpilze méi Vitamine a Mineralstoffer enthalen wéi all Geméiskultur.
Den héigen Inhalt u Vitaminnen huet e gënschtegen Effekt op den Nervensystem, verbessert d'Gehireraktivitéit an hëlleft d'Ermüdung ze entlaaschten.
D'Präsenz vu Polysacchariden an Austerpilzen hëlleft Kriibs ze vermeiden. Dokteren empfeelen Pilze beim Chemotherapie Rehabilitatioun ze iessen.
Vill Frae benotzen Austerpilzen an der Heemkosmetologie. Masken op Basis vu Pilzmass hunn e gudden Effekt op d'Haut Zoustand: nähren, befeuchten a verjüngen.
Schued a Kontraindikatiounen
A grousse Quantitéite kënne Pilze Mo oder Darm verursaachen mat Durchfall a Bauchwierkung.
Den negativen Impakt ka sech a Form vun allergesche Reaktiounen manifestéieren.
Et ass net recommandéiert Champignonen ze iessen fir Leit mat Krankheeten am Herz-Kreislauf-System, wéi och fir jonk Kanner. Schwangere Frae sollten en Dokter konsultéieren ier se Austerpilze verbrauchen.
Et ass wichteg ze vergiessen datt Champignonen net ouni Hëtzebehandlung giess solle ginn, dëst ka Liewensmëttelvergëftung verursaachen.
© Natalya - stock.adobe.com
Fazit
D'Virdeeler vun Austerpilzen decken all Kierpersystemer a förderen d'Gesondheet. Awer net vergiessen iwwer méiglech Kontraindikationen. Ier Dir Austere Champignonen an d'Diät agefouert oder als therapeutesch Komponent benotzt, empfeele mir Iech Ären Dokter ze konsultéieren.
