Wat ass Kuelenhydrater Metabolismus am Kierper?

Kuelenhydrater spillen eng wichteg Roll an der korrekter Ernärung an der Verdeelung vum Nährstoffbalance. Leit, déi sech ëm hir eege Gesondheet këmmeren, wëssen, datt komplex Kuelenhydrater besser wéi einfach sinn. An datt et besser ass Liewensmëttel fir méi Verdauung an Energie am Dag ze iessen. Awer firwat ass et sou? Wat ass den Ënnerscheed tëscht de Prozesser vun der Assimilatioun vu luesen a séier Kuelenhydrater? Firwat sollt Dir Séisses iessen nëmmen fir d'Proteinfenster zouzemaachen, wärend Hunneg besser ass exklusiv nuets ze iessen? Fir dës Froen ze beäntweren, loosst eis detailléiert de Metabolismus vu Kohlenhydraten am mënschleche Kierper berücksichtegen.

Fir wat sinn Kuelenhydrater?

Niewent dem Erhalen vun engem optimale Gewiicht maachen d'Kuelenhydrater am mënschleche Kierper eng rieseg Front vun der Aarbecht, e Feeler an deem et net nëmmen d'Optriede vun Iwwergewiicht mat sech bréngt, awer och eng Hellewull aner Problemer.

D'Haaptaufgabe vu Kuelenhydrater sinn déi folgend Funktiounen ze maachen:

1. Energie - ongeféier 70% vu Kalorien si Kuelenhydrater. Fir datt den Oxidatiounsprozess vun 1 g Kuelenhydrater stattfënnt, brauch de Kierper 4,1 kcal Energie.
2. Bau - bedeelegt Iech beim Bau vu celluläre Komponenten.
3. Reservéiert - en Depot an de Muskelen an der Liewer a Form vu Glykogen erstellen.
4. Reguléierend - e puer Hormone si Glykoproteine ​​an der Natur. Zum Beispill d'Hormone vun der Schilddrüs an der Hypophyse - ee strukturellen Deel vun esou Substanzen ass Protein, an deen aneren ass Kuelenhydrater.
5. Schutzmoossnamen - Heteropolysacchariden huelen un der Synthese vu Schleim deel, déi Schleimhäute vum Atmungstrakt deckt, Verdauungsorganer an Harnweg.
6. Huelt Deel vun Zell Unerkennung.
7. Si sinn Deel vun de Membranen vun Erythrozyten.
8. Si sinn eng vun de Reguléierer vu Bluttgerinnung, well se Deel vum Prothrombin a Fibrinogen, Heparin sinn (Quell - Léierbuch "Biologesch Chemie", Severin).

Fir eis sinn d'Haaptquelle vu Kohlenhydraten déi Molekülle déi mir aus dem Iessen kréien: Stärk, Saccharose a Laktos.

@ Evgeniya
adobe.stock.com

Etappe vum Zesummebroch vun Sacchariden

Ier mer d'Features vu biochemesche Reaktiounen am Kierper berécksiichtegen an den Effekt vum Kuelenhydratermetabolismus op sportlecher Leeschtung, loosst eis de Prozess vum Ofbau vu Sacchariden studéieren mat hirer weiderer Konversioun an de ganz Glycogen, datt Athleten sou verzweifelt ofgebaut a während der Virbereedung fir Concourse verbruecht ginn.

Stage 1 - Virausspaltung mat Spaut

Am Géigesaz zu Proteinen a Fette fänken d'Kuelenhydrater bal direkt no der Mëndlechkeet of. De Fakt ass datt déi meescht Produkter, déi an de Kierper erakommen, komplex stärkeg Kuelenhydrater enthalen, déi ënner dem Afloss vu Spaut, nämlech den Enzym Amylase, deen Deel vu senger Zesummesetzung ass, an e mechanesche Faktor an einfach Sacchariden opgedeelt ginn.

Stage 2 - den Afloss vun der Magensäure op weider Pann

Dëst ass wou Mo.Seier an d'Spill kënnt. Et brécht komplex Sachariden of, déi net vu Spaut betraff sinn. Besonnesch ënner der Wierkung vun Enzyme gëtt Laktos op Galaktose gebrach, déi duerno a Glukos ëmgewandelt gëtt.

Stage 3 - Absorptioun vu Glukos am Blutt

Op dëser Etapp gëtt bal all de fermentéierte séiere Glukos direkt an de Blutt absorbéiert, andeems d'Fermentatiounsprozesser an der Liewer ëmgaange ginn. Den Energieniveau klëmmt staark an d'Blutt gëtt méi saturéiert.

Stage 4 - Sättigung an Insulin Äntwert

Ënnert dem Afloss vu Glukos gëtt d'Blutt méi déck, wat et schwéier mécht Sauerstoff ze bewegen an ze transportéieren. Glukose ersetzt Sauerstoff, wat eng Schutzreaktioun verursaacht - eng Ofsenkung vun der Quantitéit un Kohlenhydraten am Blutt.

Insulin a Glukagon aus der Bauchspeicheldrüs ginn an de Plasma.

Déi éischt mécht d'Transportzelle fir d'Bewegung vun Zocker an hinnen op, wat de verluerene Gläichgewiicht u Substanze restauréiert. Glukagon, ofwiesselnd, reduzéiert d'Synthese vu Glukos aus Glykogen (Konsum vun internen Energiequellen), an Insulin "Lächer" d'Haaptzellen vum Kierper a setzt Glukos do a Form vu Glykogen oder Lipiden.

Stuf 5 - Metabolismus vu Kuelenhydrater an der Liewer

Um Wee fir d'Verdauung ze kompletéiere kollidéieren d'Kuelenhydrater mam Haaptverteideger vum Kierper - Liewerzellen. Et ass an dësen Zellen datt Kuelenhydrater, ënner dem Afloss vu speziellen Säuren, an déi einfachste Ketten - Glykogen binden.

Stage 6 - Glycogen oder Fett

D'Liewer ass fäeg nëmmen eng gewësse Quantitéit vu Monosacchariden am Blutt ze verschaffen. Déi erhéicht Insulinniveauen maachen hatt et a kuerzer Zäit. Wann d'Liewer keng Zäit huet fir Glukos a Glykogen ëmzewandelen, geschitt eng Lipidreaktioun: all fräi Glukos gëtt an einfach Fette ëmgewandelt andeems se mat Säure gebonnen ass. De Kierper mécht dëst fir eng Versuergung ze verloossen, awer am Hibléck op eis konstant Ernärung, "vergiess" et ze verdauen, an d'Glukoseketten, déi zu Plastik Fettgewebe ginn, ginn ënner d'Haut transportéiert.

Stage 7 - Secondaire Spaltung

Wann d'Liewer mat der Zockerbelaaschtung eens war a konnt all Kuelenhydrater a Glykogen ëmwandelen, da schafft dësen, ënner dem Afloss vum Hormon Insulin, an d'Muskelen op. Weider, ënner Bedéngunge vum Sauerstoffmangel, gëtt et zréck op déi einfachst Glukos, net zréck an den allgemenge Bluttkrees, awer bleift an de Muskelen. Sou, iwwergoen d'Liewer, Glycogen liefert Energie fir spezifesch Muskelkontraktiounen, wärend d'Ausdauer erhéicht (Quell - "Wikipedia").

Dëse Prozess gëtt dacks "zweete Wand" genannt. Wann e Sportler grouss Geschäfter vu Glycogen an einfach viszerale Fetter huet, ginn se a reng Energie ëmgewandelt nëmmen ouni Sauerstoff. Am Géigenzuch stimuléieren d'Alkoholen an Fettsaieren zousätzlech Vasodilatatioun, wat zu enger besser Zellempfindlechkeet fir Sauerstoff a Konditioune vu sengem Defizit féiert.

Et ass wichteg ze verstoen firwat Kuelenhydrater an einfach a komplex gedeelt ginn. Et ass alles iwwer hire glykämeschen Index, deen den Taux vum Zesummebroch bestëmmt. Dëst ausléist dann d'Reguléierung vum Kuelenhydratermetabolismus. Wat méi einfach de Kuelenhydrater, wat et méi séier zu der Liewer gëtt a wat et méi wahrscheinlech a Fett gëtt.

Approximéiert Tabell vum glycemesche Index mat der Gesamtkompositioun vu Kohlenhydraten am Produkt:

Wéi och ëmmer, och Liewensmëttel mat engem héije glykämeschen Index sinn net fäeg de Metabolismus a Funktioun vu Kuelenhydrater ze stéieren sou wéi déi glykämesch Belaaschtung et mécht. Et bestëmmt wéi schwéier d'Liewer mat Glukos gelueden ass wann dëst Produkt verbraucht gëtt. Beim Erreeche vun enger gewësser Schwell vu GN (ongeféier 80-100) ginn all Kalorien iwwerschratt der Norm automatesch an Triglyceriden ëmgewandelt.

Approximéiert Tabell vun der glykämescher Belaaschtung mat Gesamtkalorien:

Insulin a Glukagon Äntwert

Am Prozess fir all Kuelenhydrater ze konsuméieren, sief et Zocker oder komplex Stärke, de Kierper ausléist zwou Reaktiounen op eemol, déi Intensitéit hänkt vun de virdru berécksiichtege Faktoren of an als alleréischt vun der Verëffentlechung vum Insulin.

Et ass wichteg ze verstoen datt Insulin ëmmer a Pulse an d'Blutt fräigelooss gëtt. Dëst bedeit datt eng séiss Pie sou geféierlech fir de Kierper ass wéi 5 séiss Pies. Insulin reguléiert d'Blutdicht. Dëst ass noutwendeg sou datt all Zellen genuch Energie kréien ouni am Hyper- oder Hypo-Modus ze schaffen. Awer am wichtegsten ass d'Geschwindegkeet vu senger Bewegung, d'Belaaschtung op den Häerzmuskel an d'Fäegkeet fir Sauerstoff ze transportéieren ofhängeg vun der Dicht vum Blutt.

D'Verëffentlechung vum Insulin ass eng natierlech Reaktioun. Insulin mécht Lächer an allen Zellen am Kierper déi fäeg sinn zousätzlech Energie ze kréien, a späert se dran. Wann d'Liewer mat der Belaaschtung ëmgaang ass, gëtt Glycogen an d'Zellen plazéiert, wann d'Liewer ausgefall sinn, da kommen d'Fettsaieren an déi selwecht Zellen.

Also ass d'Reguléierung vum Kuelenhydratermetabolismus exklusiv duerch Insulin Verëffentlechung. Wann et net genuch ass (net chronesch, awer eemoleg), kann eng Persoun en Zocker Hangover hunn - eng Bedingung an där de Kierper zousätzlech Flëssegkeet erfuerdert fir de Bluttvolumen ze erhéijen a mat all verfügbare Mëttelen ze verdënnen.

Den zweete wichtege Faktor op dëser Etapp vum Kohlenhydratmetabolismus ass Glukagon. Dëst Hormon bestëmmt ob d'Liewer aus interne Quellen oder aus externe Quelle schaffe muss.

Ënnert dem Afloss vu Glukagon verëffentlecht d'Liewer fäerdeg Glycogen (net ofgebaut), deen aus internen Zellen kritt gouf, a fänkt un nei Glykogen aus Glukos ze sammelen.

Et ass den internen Glycogen deen den Insulin ufanks duerch d'Zellen verdeelt (Quell - d'Léierbuch "Sportsbiochemie", Mikhailov).

Folgend Energieverdeelung

Déi spéider Verdeelung vun der Energie vu Kohlenhydraten trëtt ofhängeg vun der Art vu Verfassung, an der Fitness vum Kierper:

1. An enger ongebilter Persoun mat engem luesen Metabolismus. Wann d'Glukagon Niveauen erofgoen, ginn d'Glycogen Zellen zréck an d'Liewer, wou se an Triglyceride veraarbecht ginn.
2. Den Athlet. Ënnert dem Afloss vum Insulin gi Glykogenzellen massiv an d'Muskele gespaart, fir eng Reserve vun Energie fir déi nächst Übungen ze bidden.
3. En Net-Sportler mat engem schnelle Metabolismus. Glycogen geet zréck an d'Liewer, gëtt zréck op Glukosespiegel transportéiert, no deem et d'Blutt op e Grenzniveau saturéiert. Doduerch provozéiert hien en Zoustand vun Ausschöpfung, well trotz der genuch Versuergung vun Energieressourcen, hunn d'Zellen net de passende Sauerstoff.

Resultat

Energiemetabolismus ass e Prozess an deem Kuelenhydrater involvéiert sinn. Et ass wichteg ze verstoen datt och am Fehlen vun direkten Zocker de Kierper nach ëmmer Gewëss an einfach Glukos zerbriechen, wat zu enger Ofsenkung am Muskelgewebe oder Kierperfett féiert (ofhängeg vun der Aart vu stresseger Situatioun).

Kuckt de Video: How To Reverse Fatty Liver Disease You May Have A Fatty Liver (November 2024).