Schwäinrull mat Fëllung - e Rezept mat enger Foto vum Baken am Uewen * Crossfit

Schwäin (Lende) - 800-900 g
Äppel (grouss rout) - 1-2 Stéck.
Orange Marmelade - 0,5 Taasen
Walnüssen - 0,5 Taasen
Orange - 0,5 Stéck.
Cranberries - 0,5 Taasen
Thymian (gedréchent) - 1 TL
Pouletfilet - 1 Stéck.
Rosmarin - 1 st l.
Moschter - 1 TL
Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
Botter - 3 st. l.
Knuewel - 2 Neelcheskäpp

Proteinen 14,6 g
Fett 7,2 g
Kuelenhydrater 16,8 g

Mir bréngen Iech opmierksam en einfacht step-by-step Fotorezept fir d'Schwäin Fleeschbrout mat Geméis a Poulet Broscht gefëllt ze maachen.

Portiounen pro Behälter: 6-8 Portiounen.

Schrëtt fir Schrëtt Instruktioun

Uewen-gebakene Schwéngefleeschrull mat Fëllung ass e ganz schmaache Geriicht dee sech net schummt fir um festlechen Dësch zerwéiert ze ginn. Mir empfeelen e Lend oder en Hals aus Schwéngefleesch ze huelen, well dësen Deel vum Fleesch ass dat zaartst a säftegst. D'Roll ass einfach doheem ze maachen wann Dir d'Recommandatioune vun engem einfache Schrëtt fir Schrëtt Rezept vun der Foto hei ënnen befollegt.

D'Füllung am Fleeschbrout ass net nëmmen en Apel mat Cranberen a Walnüssen, awer och eng Diätfleeschfilet, wat de Plat méi liicht schmaacht an d'Roll selwer manner nährlech ass.

Op der Uewerfläch, fir d'Dekoratioun, gëtt e speziellen Glace gemaach, op Basis vun orange Gebeess (confiture) preparéiert, awer amplaz kënnt Dir décke Stau huelen.

Schrëtt 1

Den éischte Schrëtt ass d'Fleesch déi gewënschte Form ze ginn. Huelt e Lende an e schaarft Messer a leet d'Schweinefleesch op e Schneidebrett. Maacht de Messer parallel zu der Aarbechtsoberfläche, fänkt en Schnëtt laanscht d'Fleesch ze maachen, rullt et laanscht de Wee fir e festen laange Stéck ze maachen.

Schrëtt 2

Huelt Niewefolie, moosst deen néidege Betrag aus a bedeckt d'Schweinefleesch. Benotzt en Hammer fir d'Fleesch gutt ze schloen sou datt et spéider besser mat Gewierzer saturéiert gëtt a méi zaart gëtt.

Schrëtt 3

Maacht d'Quantitéit u Botter an den Zutaten uginn a schmëlzt et, awer bréngt et op kee Fall zu engem Kach, sou datt d'Produkt net trennt. Mat enger Silikonbiischt verdeelt de geschmëlzene Botter gläichméisseg iwwer d'Schweinehack (Dir musst net de ganze Botter benotzen, moosst no Bedarf). Wierzt mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Schrëtt 4

Hack d'Walnüssen, Dir kënnt dëst mat engem Messer maachen oder andeems Dir de Produit mat engem Hammer schloen. Wäscht de Cranberen, klappt et dréchen op e Pabeier Teeduch. Verdeelt déi gehackten Nëss gleichméisseg uewen op d'Schweinefleesch, uewendriwwer mat Cranberen a bestreit alles mat Gewierzer, nämlech Thymian a Rosmarin. Dir kënnt d'Gewierzer och virdru muelen fir de Goût méi ausgesprochen ze maachen.

Schrëtt 5

Huelt en Apel, wäscht en ënner fléissendem Waasser a benotzt e Kärmesser fir d'Somen erauszehuelen, an dann d'Fruucht an dënn Scheiwen ze schneiden. Wann Dir net dat néidegt Tool hutt, da schneit den Apel fir d'éischt a Scheiwen, a schneit duerno d'Käre virsiichteg aus all Stéck getrennt. Plaz Scheiwen gläichméisseg uewen um Fleeschstéck.

Schrëtt 6

Bereet de Pouletfilet. D'Fleesch wäschen, de Film ofschneiden an fett Schichten, wann iwwerhaapt. Wischt de Filet mat e bësse Salz oder Peffer wann Dir e schaarf Rouleau kritt, soss wierz d'Fleesch net mat Gewierzer. Plaz e ganze Pouletfilet am Zentrum vum Stéck.

Schrëtt 7

Déi nächst Stuf formt sech, fir déi Dir en dichte Fuedem braucht. Als éischt wéckelt Dir eng Rand vum Fleesch op de Filet, an no der zweeter, dréckt se méi fest (sou datt et keng Eidel bannen) a packt et mat staarken kulinareschen (oder gewéinleche) Fuedem. De Fuedem soll gläichméisseg iwwer déi ganz Längt vun der Rolle verdeelt ginn.

Schrëtt 8

Schalt den Uewen un op 180 Grad virhëtzen an huelt de Bakform eraus. Iwwerweist d'Roll lues an d'Mëtt vun der Schimmel, mat engem Silikonbürstel, Pinsel d'Spëtzt an d'Kante mat geschmolzene Botter (dee war vum fréiere Schrëtt lénks). Deckt d'Zinn mat Folie a bakt am Schäffchen fir 45 Minutten.

Schrëtt 9

Während d'Fleesch bakt, musst Dir d'Glace maachen. Fir dëst ze maachen, huelt e Kasseroll, gitt en halleft Glas orange Gebeess, füügt e Teelöffel Moschter, gitt d'Zéiwe Knuewelek duerch eng Press, mëscht. Dréckt de Jus aus enger hallwer Orange a füügt e Läffel Flëssegkeet an eng Kasseroll. Wierzt mat Salz a Peffer fir ze schmaachen, leet de Kasseroll bei schwaachen Hëtzt. Stir heiansdo bis de Stau opléist an d'Flëssegkeet ufänkt ze kachen, da vum Uewen erofhuelen.

Schrëtt 10.

No der zougestellter Zäit, huelt d'Roll aus dem Uewen, huelt d'Folie eraus. Benotzt eng Silikonbürste oder e reegelméissegen Téiläffel, bréngt d'Glasur gläichméisseg uewen op d'Fleesch un. Deckt d'Form mat Folie zréck an nach eng hallef Stonn an den Uewen.

Schrëtt 11

No 30 Minutten huelt d'Form ewech a loosst se bei Raumtemperatur stoen (ouni d'Folie erauszehuelen) fir 10 Minutten. Dann huelt d'Folie eraus a virsiichteg geschnidden, an dann de Fuedem erof.

Schrëtt 12

Eng lecker, säfteg Schweinefleeschroll mat Fëllung, gebak am Schäffchen doheem, guidéiert vun engem Schrëtt fir Schrëtt Rezept mat enger Foto, ass fäerdeg. A Portioune schneiden an zerwéieren. Uewen ka mat engem Sträich Rosmarin dekoréiert ginn an op e Plateau mat gehackten Äppel plazéiert ginn. Gudden Appetit!